„Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.“ Zitat von François VI. Duc de La Rochefoucauld Unter diesem Motto sollte jede gesunde Ernährung stehen, denn der Genuss ist ein wichtiger Faktor um glücklich zu sein. Bei mir gab es die Knödel heute nach einer 2 1/2 stündigen Radtour. Der Topfen… Weiterlesen »Erdbeer-Topfenknödel mit Erdbeersauce
Pünktlich zur Grillsaison habe ich hier ein Rezept für eine luftig, leckere Focaccia mit Tomate & Rosmarin. Die Focaccia passt aber nicht nur hervorragend zu einem gemütlichen Grillnachmittag oder -abend mit der Familie oder Freunden, sondern sie passt auch perfekt zu einem leichten Salat für warme Sommerabende. Bei mir gabs… Weiterlesen »Focaccia mit Tomate & Rosmarin
Und weiter geht’s mit meinem Lieblingsobst – ERDBEEREN! Der Name führt oft zu Verwirrung, denn wusstest du, dass Erdbeeren im botanischen Sinne eigentlich keine Beeren sind? Erdbeeren zählen zur Familie der Rosengewächse und werden botanisch korrekt den Sammelnussfrüchten zugeordnet. Die Erdbeere wird außerdem gerne als „Königin des Gartens“ bezeichnet. Saison:… Weiterlesen »Lebensmittelsteckbrief: Erdbeere
Woran denkst du, wenn du das Wort „Superfood“ hörst? Die meisten Personen antworten auf diese Frage mit weitgereisten, sehr nährstoffreichen Lebensmitteln, wie Chia-Samen, Goji- oder Acai-Beeren und einige mehr. Uns ErnährungsexpertInnen (Diätologinnen & Ernährungswissenschafterinnen) ist es ein Anliegen euch die Vielfalt, die zum Teil direkt vor der Haustüre wächst auf… Weiterlesen »Pilze (Schwammerl) – Heimisches Superfood mit Sti(e)l?
2 Superfoods vereint in einem Rezept! Passend zu meiner Superfood-Präsentation morgen, habe ich heute bereits zwei Superfoods in einem Rezept vereint. Der Spargel liefert zwar nur wenige Kalorien, punktet aber dennoch mit zahlreichen Vitaminen & Mineralstoffen, wie Folsäure, Vitamin E, Magnesium & Kalium. Welche gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe die Pilze liefern, erfährst du… Weiterlesen »Spargel-Champignon-Risotto
Sowohl Rhabarber als auch Erdbeeren haben derzeit Saison und sind somit frisch und regional verfügbar. Passend zu meinem letzten Rezept, möchte ich euch kurz sagen, wieso Rhabarber & Erdbeeren wahre Superfoods sind und somit einen Mehrwert für deine Gesundheit liefern. Heute beginne ich mit dem Rhabarber … Rhabarber wird von… Weiterlesen »Lebensmittelsteckbrief: Rhabarber